Effektiver Nutzen von Ernährungskampagnen

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Artikelnummer:
1272753
  • Produktbeschreibung

    Effektiver Nutzen von Ernährungskampagnen

    Verbraucher werden in der heutigen Zeit mit Informationen rund um gesunde Ernährung überflutet. Trotz des Überangebots an Informationen steigt die Häufigkeit ernährungsabhängiger Krankheiten. Für das Korrigieren eines falschen Ernährungsverhaltens ist sachliche und fachliche Aufklärung notwendig, welche praxisorientierte Ernährungskampagnen erfüllen sollen. Die Autorin Rafaela Wieser gibt einführend einen Überblick über effiziente Ernährungskommunikation und die Wirkung der Medien. Darauf aufbauend analysiert sie fünf ausgewählte Ernährungskampagnen für Erwachsene in Österreich. Hierzu wurde ein Fragebogen erstellt, um die Effektivität der Kampagnen auf das Ernährungs- und Bewegungsverhalten zu evaluieren. Räumlich wurde die Erhebung auf Ostösterreich begrenzt. Durch eine differenzierte Betrachtung der Ergebnisse nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und Ernährungsform sollen Risikogruppen ermittelt werden, um in Zukunft spezifischer auf Bevölkerungsgruppen einwirken zu können. Das Buch richtet sich an alle Interessenten der Ernährungs- und Medienbranche sowie ihrer Verbände.
  • Zusatzinformation

    Autor
    Bindung
    Taschenbuch
    Verlag
    VDM Verlag Dr. Müller
    ISBN / EAN
    9783639227284
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